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Divergan® HM > für die Stabilisierung von Getränken

Divergan®HM ist ein einzigartiges, innovatives Produkt, das speziell für die Anwendung in Wein und Bier entwickelt wurde. Es adsorbiert unerwünschte (Schwer-)Metalle in diesen Getränken und wirkt zudem als kolloidales Stabilisierungsmittel in Bier und Wein. 

Divergan®HM steigert die Geschmacksstabilitätvermeidet metallische Bitterkeitundoxidative Alterungsprozesse. Es schützt die stabilisierten Getränke vor negativen Einflüssen auf die Farbe (beispielsweise Browning und Pinking bei Wein). 

Divergan®HM wird von der BASF SE gemäß höchster Kontroll- und Qualitätsstandards produziert und ist innerhalb der EU für die Anwendung in Getränken zugelassen.

Marken

Divergan®

Eigenschaften

Divergan®HM ist ein weißes bis cremefarbenes, geringfügig hygroskopisches Pulver, das (Schwer-)Metalle aus wässrigen Lösungen oder alkoholischen Flüssigkeiten entfernt.

  • Es ist biologisch inert und birgt daher keine gesundheitlichen Risiken. Wenn das Produkt gemäß den Lagerungsbestimmungen aufbewahrt wird, kann es für mindestens drei Jahre ohne Aktivitätseinbußen verwendet werden.
  • Divergan®HM ist hochspezifisch und führt zu einer signifikanten Reduzierung von Kupfer, Eisen, Aluminium, Nickel, Zink, Blei, Chrom, Arsen, Mangan und Cadmium. Es reduziert keine alkalischen Metalle und alkalischen Erdmetalle (z.B. Natrium, Calcium und Kalium), welche in Wein und Bier erwünscht sind. Dieser Effekt führt zu einer erheblich verbesserten Geschmacksstabilität.
  • Da Divergan®HM nicht tierischen Ursprungs ist, kann es problemlosfür die Herstellung veganer Produkte eingesetzt werden.

Des Weiteren kann Divergan®HM auch in Kombination mit anderen Stabilisierungshilfsmittelnund Adsorberneingesetzt werden, um eine größere Anwendungsbreite zu erreichen. Zum Beispiel kann es mit Divergan®F oder RS kombiniert werden.

Anwendung

Divergan®HM ist sowohl während der Lagerung im Tank als auch bei der Filtration zusammen mit anderen Filterhilfs- und Stabilisierungsmitteln einsetzbar.

  • Es adsorbiert sofortdie enthaltenen (Schwer-)Metalle, die dann im Zuge der Filtration oder durch Sedimentation des gebundenen Divergan®HM ausgefällt/abgetrennt werden.
  • Aufgrund seiner Unlöslichkeit in Wasser und alkoholhaltigen Medien, kann es ohneProblemenach der Anwendung wieder entferntwerden. Hierfür eignen sich alle gängigen Filtrationssysteme, wie beispielsweise Horizontal- oder Kerzenfilter. Die Implementierung in bestehende Prozesse der Getränkeherstellung ist problemlos und ohne kostspielige Investitionen möglich.

Divergan®HM ist verfügbar in 20-kg Gebinden.

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Über BTC

BTC Europe ist die europäische Vertriebsgesellschaft der BASF für kleine und mittelständische Unternehmen. Unsere Produktpalette umfasst ausgewählte Spezialchemikalienund Performance Polymere für eine Vielzahl von Industrien sowie Rohstoffe und Additivefür die Pharmaindustrie, die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie und die Kosmetikindustrie.

Unsere Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie umfassen gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamine, Pflanzensterole, Carotinoide, Omega-3 Fettsäurenund konjugierte Linolsäure. Als Nahrungsmittelzusätze bieten wir Antioxidantien, Emulgatoren, Aufschlagemulgatoren, Backenzyme, funktionelle Fettpulverund Fette.