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Chemikaliengruppe Anwendung
Anwendung Chemikaliengruppe
Lösung

Pflanzensterole > für Lebensmittel

Pflanzensterole sind natürliche Fettbestandteile aller Pflanzen, einschließlich Ölsaaten, Getreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obstsamen, oder sie sind in Lebensmitteln wie mit Pflan-zensterolen angereicherter Margarine enthalten. Zu den wichtigsten Pflanzensterolen in der menschlichen Ernährung gehören Sitosterol, Campesterol und Stigmasterol. Pflanzensterole sind strukturell dem Cholesterin ähnlich. Wenn sie verzehrt werden, konkurrieren sie mit Cholesterin um die Aufnahme im Darm und senken daher das Gesamtcholesterin im Blut und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL-C). Hohe Cholesterin- und LDL-C-Werte im Blut sind Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Verbraucher sind zunehmend bestrebt, ihre kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern. Neben körperlicher Aktivität und anderen Änderungen des Lebensstils kann der regelmäßige Verzehr von funktionellen Lebensmitteln mit Pflanzensterolen als Teil einer gesunden Ernährung eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels für die kardiovaskuläre Gesundheit spielen. Die Wirksamkeit von Pflanzensterolen zur sicheren Senkung des Cholesterinspiegels ist klinisch belegt.

Marken

Vegapure®

Eigenschaften von Phytosterolen (Pflanzensterole)

Vegapure®

  • Als Öl und in Pulverform verfügbar 
  • Natürlich gewonnene Inhaltsstoffe 
  • Große Bandbreite an freien Phytosterolen und Phytosterol Ester 
  • Wissenschaftlich unterstützt und im Einklang mit vorliegender Gesetzgebung in den wichtigen Märkten 
  • Ausgezeichnete sensorische Eigenschaften
  • Erfüllt die höchsten Qualitätsstandards und regulatorischen Anforderungen

Anwendung von Phytosterolen (Pflanzensterole)

Die Vegapure® Produktpalette ist für den Einsatz in funktionellen Lebensmitteln und Milchprodukten geeignet. Die Vegapure® Produkte sind nahezu neutral in Geschmack und Geruch. Die öligen Qualitäten werden für Verwendungen in Margarinen und Produkten auf Fett-/Ölbasis empfohlen.

Die Pulverqualitäten können z.B. für mit Sterolen angereichertes Brot verwendet werden. 

Ausgewählte Typen der Vegapure® Produktlinie können in trüben funktionalen Getränken wie Fruchtsäften eingesetzt werden. Diese Produkte sind nahezu neutral in Geschmack und Geruch.

Weitere Spezialchemikalien für Lebensmittel 

Über BTC

BTC Europe ist die europäische Vertriebsgesellschaft der BASF für kleine und mittelständische Unternehmen. Unsere Produktpalette umfasst ausgewählte Spezialchemikalien und Performance Polymere für eine Vielzahl von Industrien sowie Rohstoffe und Additive für die Pharmaindustrie, die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie und die Kosmetikindustrie.

Unsere Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie umfassen gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamine, Pflanzensterole, Carotinoide, Omega-3 Fettsäuren und konjugierte Linolsäure. Als Nahrungsmittelzusätze bieten wir Antioxidantien, Emulgatoren, Aufschlagemulgatoren, Backenzyme, funktionelle Fettpulver und Fette.