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Pflanzensterole > für Lebensmittel

Phytosterole (Pflanzensterole) sind natürliche Bestandteile aus Fett, die in Pflanzenmembranen vorkommen. Die chemische Struktur ähnelt Cholesterin, weshalb Phytosterole und Cholesterin bei der Absorption im Darm konkurrieren. In der Folge wird weniger Cholesterin absorbiert und dadurch der gesamte Cholesterinspiegel im Blut sowie das LDL-Cholesterin-Level gesenkt. Da ein hoher Cholesterinspiegel im Blut bekanntlich mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Krankheiten (CVD) einhergeht, können Pflanzensterole dabei helfen das Risiko von beispielsweise Atherosklerose, koronarer Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu reduzieren.   

Natürlich vorkommende Phytosterole sind in Sonnenblumenkernen, Sesam, Weizenkeimen und verschiedenen Nüssen zu finden. Auf Grund ihrer positiven Wirkung auf die Gesundheit werden sie häufig Lebensmitteln hinzugefügt, um das Level an Pflanzensterolen zu erhöhen. Ein bekanntes Beispiel ist die Anreicherung von Margarine. Die Menge von 2-3g Phytosterolen pro Tag wurde als die effektivste und sicherste Dosierung festgelegt.

Marken

Vegapure®

Pflanzensterole

Eigenschaften

Vegapure®

  • Als Öl und in Pulverform verfügbar 
  • Natürlich gewonnene Inhaltsstoffe 
  • Große Bandbreite an freien Phytosterolen und Phytosterol Ester 
  • Wissenschaftlich unterstützt und im Einklang mit vorliegender Gesetzgebung in den wichtigen Märkten 
  • Ausgezeichnete sensorische Eigenschaften
  • Erfüllt die höchsten Qualitätsstandards und regulatorischen Anforderungen

Anwendung

Die Vegapure® Produktpalette ist für den Einsatz in funktionellen Lebensmitteln und Milchprodukten geeignet. Die Vegapure® Produkte sind nahezu neutral in Geschmack und Geruch. Die öligen Qualitäten werden für Verwendungen in Margarinen und Produkten auf Fett-/Ölbasis empfohlen.

Die Pulverqualitäten können z.B. für mit Sterolen angereichertes Brot verwendet werden. 

Ausgewählte Typen der Vegapure® Produktlinie können in trüben funktionalen Getränken wie Fruchtsäften eingesetzt werden. Diese Produkte sind nahezu neutral in Geschmack und Geruch.

Weitere Spezialchemikalien für Lebensmittel 

Über BTC

BTC Europe ist die europäische Vertriebsgesellschaft der BASF für kleine und mittelständische Unternehmen. Unsere Produktpalette umfasst ausgewählte Spezialchemikalien und Performance Polymere für eine Vielzahl von Industrien sowie Rohstoffe und Additive für die Pharmaindustrie, die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie und die Kosmetikindustrie.

Unsere Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie umfassen gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamine, Pflanzensterole, Carotinoide, Omega-3 Fettsäuren und konjugierte Linolsäure. Als Nahrungsmittelzusätze bieten wir Antioxidantien, Emulgatoren, Aufschlagemulgatoren, Backenzyme, funktionelle Fettpulver und Fette.