Ester C-30 > pour l’intensification de la couleur jaune des jaunes d’œuf et de la peau de volailles à griller

L’ester C-30 est présent à l’état naturel dans les productions métaboliques d’apocaroténal qui peuvent être extraites de l’herbe, de la luzerne, des légumes verts et des agrumes. La pigmentation des jaunes d’œufs et de la peau des volailles à griller est due aux pigments jaunes qui ont été ajoutés dans l’alimentation. L’ester C-30 est exclusivement utilisé dans le secteur de l’élevage de la volaille pour donner une couleur jaune d’or aux jaunes d’œufs et à la peau.

Marques

Lucantin®

Propriétés

Lucantin® Yellow est une formulation présentée sous forme de poudre qui gonfle lentement dans l’eau froide et plus rapidement dans l’eau chaude (40°C) pour, finalement, se désintégrer et former une dispersion. Lucantin® Yellow contient au moins 10 % d’ester C-30 (ester éthyle d’acide caroténoïde ß-apo-8’).

Applications

Lucantin® Yellow est utilisé en tant qu’additif alimentaire dans le but d’intensifier la pigmentation jaune des jaunes d’œufs et de la peau des volailles à griller.