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Vitamin B2 (Riboflavin) > für Lebensmittel

Das Portfolio der BTC umfasst eine breite Palette an wasserlöslichen B-Vitaminen. Riboflavin wird häufig zu verschiedenen Lebensmitteln hinzugefügt, um diese zu färben und um ein ausreichendes Level an Riboflavin im Körper zu gewährleisten. Unsere technischen Experten unterstützen Sie gerne bei der Entwicklung Ihres gewünschten Endproduktes.

Physiologische Bedeutung

Riboflavin wirkt als Coenzym in einer großen Zahl an oxidierenden und reduzierenden Enzymen und spielt somit eine Rolle beim Transfer von Hydrogenatomen während des energiegewinnenden Oxidationsprozesses in der Zelle, bekannt als Atmungskette.

Deshalb wirkt Riboflavin – zusammen mit anderen B-Komplex-Vitaminen – als Coenzym im Protein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, sowie in der Energiegewinnung mittels ATP. 

Zudem ist Riboflavin am Stoffwechsel anderer B-Vitamine (Folsäure, Pyridoxin und Niacin) sowie der Produktion von Hormonen in der Nebennierenrinde beteiligt.

Folgen des Vitamin-B2-Mangels

  • Veränderungen im Mund (Entzündung der Schleimhäute, Veränderungen der Lippen, Zunge und in der Magen-Darm-Passage)
  • Veränderungen der Haut (seborrhoische Dermatitis, Fingernageldystrophie)
  • Veränderungen der Augen (Keratitis, Trübung der Linse, Vaskularisation der Hornhaut, Grauer Star)

Marken

Vitamin B2

Riboflavin

Eigenschaften

  • Zwei Qualitäten: Riboflavin High Flow 100 und Riboflavin Fine Powder
  • In Pulverform verfügbar
  • Ausgezeichnete Fließfähigkeit und hervorragende lösende Eigenschaften 
  • Einfache Handhabung, verursacht weniger Staub und geringe statische Aufladung
  • Erfüllt die höchsten Qualitätsstandards und regulatorischen Anforderungen

Anwendung

RiboflavinFine Powder wurde für die Anreicherung von pulverförmigen Nahrungsmitteln und Grundnahrungsmitteln wie Mehl entwickelt. Durch seine feine Partikelgröße ist es besonders geeignet als Farbstoff in pulverförmigen Nahrungsmitteln oder Instantpulvern, welche vor dem Konsum in Wasser oder Milch aufgelöst werden.

Riboflavin High Flow 100 wird für die Anreicherung verschiedener Nahrungsmittel und Getränkeprodukte wie Multivitaminsäfte, Säuglingsnahrung und Instant-Getränkepulvern empfohlen.

Weitere Spezialchemikalien für Lebensmittel

Über BTC

BTC Europe ist die europäische Vertriebsgesellschaft der BASF für kleine und mittelständische Unternehmen. Unsere Produktpalette umfasst ausgewählte Spezialchemikalien und Performance Polymere für eine Vielzahl von Industrien sowie Rohstoffe und Additive für die Pharmaindustrie, die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie und die Kosmetikindustrie.

Unsere Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie umfassen gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamine, Pflanzensterole, Carotinoide, Omega-3 Fettsäuren und konjugierte Linolsäure. Als Nahrungsmittelzusätze bieten wir Antioxidantien, Emulgatoren, Aufschlagemulgatoren, Backenzyme, funktionelle Fettpulver und Fette.