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Beta-carotene > per integratori alimentari, dietetici e bevande

I carotenoidi sono pigmenti vegetali con uno spettro cromatico compreso tra giallo, arancione e rosso. Sono essenzialmente presenti nei cromoplasti vegetali. Gli animali non sono in grado di sintetizzare i carotenoidi.
I carotenoidi si dividono in due gruppi: caroteni (idrocarburi) e xantofille (derivati ossigenati degli idrocarburi). Le Xantofille sono responsabili della colorazione gialla delle foglie in autunno.
I carotenoidi naturalmente presenti sono completamente insolubili in acqua e sono associati ai lipidi ai quali conferiscono il colore, ad esempio grassi del latte, olio di palma, pomodori e carote.
I Carotenoidi non sono essenziali ma svolgono numerose funzioni importanti nel corpo umano.
I Beta-caroteni e altri carotenoidi hanno un effetto antiossidante. Possono neutralizzare i radicali liberi aggressivi o l'ossigeno singoletto. Grazie a questi meccanismi è possibile ridurre i danni cellulari. I radicali liberi agiscono su membrane, proteine e DNA. I danni prodotti contribuiscono allo sviluppo di malattie come il tumore o le patologie cardiovascolari.

Marchi

Lucarotin®
Beta-Carotene

Proprietà

Il ß-carotene natural-identico di BTC è disponibile in polvere, come emulsione e dispersione oleosa (diverse qualità).
Stabilità: I Carotenoidi sono sensibili a luce, calore e ossigeno. Si raccomanda quindi di conservarli in confezione ermeticamente sigillata a prova di luce in luogo fresco. È opportuno conservare i prodotti alla temperatura massima di 25°C; la durata di conservazione dipende dalla qualità.
Fatto salvo per le dispersioni di beta-Carotene, i prodotti sono stabilizzati da DL-alfa-Tocoferolo, ascorbato di sodio o palmitato di ascorbile.

Applicazioni

Il Beta-carotene può essere impiegato come integratore dietetico nelle compresse multivitaminiche o a base di beta-carotene. Il vantaggio del beta-carotene consiste nel fatto che non è stato definito un livello massimo di sicurezza per il suo impiego come provitamina A rispetto alla vitamina A. Inoltre è possibile l'applicazione nelle capsule rigide gelatinose. Per le applicazioni come capsule morbide, le dispersioni di beta-carotene sono indicate come provitamina A o come colorante.
Per le applicazioni alimentari come oli, grassi, margarina, burro, formaggi fusi, prodotti sostituti del latte, gelati, zuppe, salse e ovoprodotti sono raccomandate le emulsioni di beta-carotene. Le dispersioni possono essere usate come colorante giallo-arancione o come provitamina A. L'effetto cromatico permette di standardizzare il colore del prodotto.
I prodotti a base di beta-carotene in polvere possono essere applicati in bevande energetiche istantanee, dolciumi, frutta candita, biscotti, chewing gum, preparati in polvere per zuppe, prodotti a base di latte fermentato, pasta ecc.
La diversa concentrazione dei prodotti in polvere consente diverse sfumature cromatiche.
Per le applicazioni nelle bevande, ad es. nei succhi di frutta, bevande a base di frutta e limonate, BTC offre una gamma di prodotti dispersibili in acqua fredda. Le diverse concentrazioni di questi prodotti permettono la colorazione dal giallo all'arancione e rosso.